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Ristorante
Ho dei gusti semplicissimi; MI ACCONTENTO SEMPRE DEL MEGLIO
Oscar Wilde
uN pasTo senzA
VINO
è come UN giOrno senza SOLE
Anthelme Brillat-Savarin
chi BEVE solo ACQUA è perché ha qualcosa da NASCONDERE
Charles Baudelaire
Tutti noi abbiamo
bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò una birra…
Homer Simpson
Cucinare è come AMARE o ci si abbandona
completamente
o si riuncia
Antipasti
Tradizione e non...Il filetto... di vitello o di tonno?
Tenderloin, béarnaise sauce, enkir tacos, basil oil and red onion
20 €
Il vitello tonnato
Piedmontese veal with tuna sauce
16 €
Abbiamo fritto l'uovo su fonduta patate e cavolo nero
Egg, fondue, potatoes and kale
14 €
Flan di Topinambur su Bagna cauda e porro
Jerusalem artichoke flan, bagna cauda and leek
12 €
Primi Piatti
Tradizione e non...Risotto mascarpone, pomodoro e melanzana affumicata (min 2 persone)
Risotto mascarpone, tomato and smoked eggplant... (Almost 2 people)
20 €
Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto
Piedmontese agnolotti with roast sauce
18 €
Tajarin 40 tuorli al ragù
Tagliatelle with sausage ragu
16 €
Gnocchi Zucca e Stilton
Gnocchi Pumpkin and Stilton
16 €
Crema o zuppa di stagione
Seasonal cream or soup
14 €
Secondi
Tradizione e non...Costine di Maiale nero di Cherasco
Black pork ribs from Cherasco and potatoes
20 €
Costolette d'agnello aglio nero e carota
Lamb chops, black garlic and carrot
25 €
Il Cervo nel bosco...
The Deer in the woods...
25 €
Arrosto della vena di fassona piemontese e polenta
Veal cooked 18 hours with polenta
20 €
La polenta concia
Polenta tanning
15 €
I nostri Dolci...
Bonet
Bonet
7 €
Zabajone con i suoi torcetti
Zabaglione with its torcetti biscuits
7 €
La panna cotta
The panna cotta
7 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin
7 €
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